AlFarid Stores -- اسواق الفريد
وظائف طلباتنا الخارجية منتجاتنا استيرادنا عروضنا من نحن
    فن الطبخ
 
 
دجاج مراكش
 

المقادير

  • § دجاجة وزنها 1,5 كلغ
  • § بصلة صغيرة أو رأسا كرّاث
  • § فصا ثوم
  • § عنق من البقدونس الطازج
  • § عنق من الكزبرة الطازجة
  • § ملعقة صغيرة من الملح
  • § ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البهار الحلو
  • § ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكمون المطحون
  • § 3 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
  • § ليمونة واحدة (اختياري)
  • § أعناق بقدونس أو كزبرة للزينة

 

 

طريقة التحضير

  • § تنظف الدجاجة من الدهن ثم يشطف داخلها بالماء البارد. تقطع الدجاجة إلى قسمين أو أربعة أقسام بواسطة سكين حادة.
  • § يفرم البصل ناعماً جداً مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والتوابل في خلاط الطعام. تضاف الزبدة وتخلط مع المزيج ليصبح معجوناً ناعماً.
  • § يدهن جلد الدجاج جيداً بهذا المعجون، ثم توضع قطع الدجاج جانباً ساعة أو ساعتين.
  • § يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
  • § توضع قطع الدجاج في صينية وتوزع حولها قطع الليمون (في حال استعماله) ويسكب فوقها عصير الليمون.
  • § يخبز الدجاج في الفرن طوال ساعة وربع الساعة أو أكثر حتى ينضج، على أن تسكب عصارة الدجاج فوق الدجاج بين الحين والآخر خلال الخبز.
  • § إذا أصبحت قطع الدجاج ذهبية اللون بسرعة، يجب تغطيتها بورقة ألمنيوم أو ورقة بارشمان رخوة قبل استئناف الخبز.
  • § يترك الدجاج مغطى في الصينية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم يزين بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم.

 




عودة إلى قن الطبخ

أنت الزائر رقم: 542591
New Page 1
  سوق عمان
الرئيسية | من نحن | عروضنا | أقسامنا | استيرادنا | منتجاتنا | الفائزون | طلباتنا الخارجية | البطاقة الذهبية | سوق الجملة | تون تاون | اقتراحات الزبائن | وظائف |  إتصل بنا | الأحكام و الشروط

جميع الحقوق محفوظة للفريد 2017 Powered by NASA