AlFarid Stores -- اسواق الفريد
وظائف طلباتنا الخارجية منتجاتنا استيرادنا عروضنا من نحن
    فن الطبخ
 
 
سمكة حارة بالكزبرة
 

المقادير


- 3 كيلوغرامات من سمك اللقز أو الفريدي أو الهامور

- 3 بصلات متوسطة الحجم

- نصف كوب من الطحينة

- عصير ليمونتين أبو صفير

- عصير برتقالة صغيرة

- باقتان من الكزبرة

- ملعقتا طعام من معجون الفلفل الحريف

- عصير ليمونتين أفندي

- فص ثوم

- زيت زيتون

 

طريقة التحضير


تبرش السمكة جيداً وينظف جوفها ثم تغسل مرات عدة قبل رش الملح فوقها ووضعها جانباً.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت حتى يحمرّ. يغمر بعدها بالماء ويغلى على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويهرس بمدقة خشبية ليخرج عبر المصفاة مثل الروبة. يمكنك أيضاً استعمال المطحنة الكهربائية لهذه الغاية.

يقشر فص الثوم ويهرس مع الكزبرة المغسولة والمفرومة والقليل من الملح. يقلى هذا المزيج في الزيت ويصب فوق روبة البصل.

تخفق الطحينة ويضاف إليها عصير الليمونتين أبو صفير، أو حامض، والأفندي تدريجياً.  يضاف إليها من ثم معجون الفلفل الحريف وروبة البصل المقلي مع الكزبرة.

توضع السمكة في صينية مستطيلة وتسكب فوقها هذه الصلصة المحضرة قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.

تنقل السمكة بعدها إلى طبق التقديم وتزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون الحامض والبندورة (الطماطم) المفرومة.

 




عودة إلى قن الطبخ

أنت الزائر رقم: 529261
New Page 1
  سوق عمان
الرئيسية | من نحن | عروضنا | أقسامنا | استيرادنا | منتجاتنا | الفائزون | طلباتنا الخارجية | البطاقة الذهبية | سوق الجملة | تون تاون | اقتراحات الزبائن | وظائف |  إتصل بنا | الأحكام و الشروط

جميع الحقوق محفوظة للفريد 2017 Powered by NASA